Japanski

Japanski viski se pravi od 1920-ih, po uzoru na škotski: od ječmenog slada, uz destilaciju u bakarnim kazanima i odležavanje u hrastovim buradima. Japanske destilerije su od početka gradile svoj stil - čist i uravnotežen ukus, sa dosta voća i cveća i manje dima nego kod mnogih škotskih viskija. Neki odležavaju u buradima od japanskog hrasta mizunara, koji daje note sandalovine i tamjana.

U ponudi ćete naći tri vrste japanskog viskija:

• Blended - mešavina sladnog i žitnog viskija, najblaži i najsvestraniji. Suntory Toki, Nikka Days, Hibiki Harmony, Hatozaki.
• Single malt - iz jedne destilerije, samo od ječmenog slada. Yamazaki i Hakushu su najpoznatija imena, uz njih Akashi i Togouchi.
• Coffey - Nikka Coffey Grain i Coffey Malt dobili su ime po kontinuiranom Coffey kazanu. Slatki su, sa notama vanile i kokosa, i dobri za one koji tek upoznaju viski.

Kako izabrati japanski viski? Za prvu bocu i highball uzmite blend, na primer Toki ili Nikka Days. Za čisto ispijanje i poklon single malt sa oznakom starosti, kao Yamazaki 12 ili Hakushu 12. Ko voli jači ukus, neka proba Nikka From The Barrel - punjen je sa 51,4% alkohola.

Kako se pije? U Japanu je najpopularniji highball: viski, puna visoka čaša leda i hladna gazirana voda, u odnosu 1:3 ili 1:4. Mizuwari je isto to sa negaziranom vodom. Single malt se pije čist ili sa nekoliko kapi vode. Više o istoriji i stilovima pročitajte u tekstu Japanski viski: Priča o savršenoj harmoniji ukusa.